Bacalhoada é um prato tradicional português feito com bacalhau (bacalhau salgado e seco), batatas, cebolas, alho, azeitonas e azeite. É um prato farto e saboroso, geralmente servido como prato principal em ocasiões especiais.
A bacalhoada pode ser preparada de várias maneiras, mas os ingredientes básicos são sempre os mesmos. O bacalhau é demolhado em água fria por várias horas ou durante a noite para remover o excesso de sal. Em seguida, é cozido em água fervente ou assado no forno com os outros ingredientes.
A bacalhoada é um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades. É uma ótima opção para um jantar em família ou uma festa com amigos.
Aqui está uma receita de bacalhoada:
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau, dessalgado
- 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cebolas, picadas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 xícara de azeitonas pretas
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau, as batatas, a cebola, o alho, o pimentão verde, o pimentão vermelho, as azeitonas e o azeite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas estejam macias.
- Sirva quente.
Dicas:
- Você pode adicionar outros ingredientes à bacalhoada, como tomates, cenouras ou chouriço.
- Se você não tiver tempo para dessalgar o bacalhau, pode comprar bacalhau pré-dessalgado.
- A bacalhoada pode ser congelada por até 3 meses.